(PubRed) – Au cœur de la Vallée du Grand-Saint-Bernard, niché dans un paysage enneigé, le Chalet Danger propose pour le mois de décembre 2025 des soirées alliant gastronomie, ambiance alpine et nature.
Le chalet est situé dans le village de Flassin, à Saint-Oyen (rue de Flassin 15), dans la Vallée d’Aoste, accessible depuis Aoste ou, depuis le Valais, par le tunnel du Grand-Saint-Bernard : c’est l’un des lieux les plus évocateurs de la vallée. Les initiatives se déroulent dans des lieux calmes et beaux, immergés dans le paysage montagnard, et sont accessibles sur réservation.
Samedi 20 décembre, à 17 heures, à Flassin, randonnée en raquettes au clair de lune et apéritif au chalet
Une balade en raquettes en soirée est prévue le samedi 20 décembre, à partir de 17 heures, dans la vallée de Flassin, suivie d’un apéritif au Chalet Danger. L’initiative est conçue comme une expérience alpine complète, accessible même à ceux qui n’ont pas d’expérience (des raquettes peuvent être louées sur place pour 10 euros).
Le parcours se déroule dans un environnement naturel, sans difficulté technique particulière, et se termine par une proposition gastronomique chaleureuse et conviviale. Le coût total est de 39 euros, apéritif compris. Pour informations et réservations : Patrick +39 329 069 4762.
Dimanche 21 décembre, 20h, au Chalet Danger, Contes d’hiver – Acte I : Le Solstice
A l’occasion du solstice d’hiver, le Chalet Danger propose le dimanche 21 décembre la première soirée du cycle des Contes d’hiver. Le menu est structuré comme un récit en quatre moments, inspiré par la relation entre la nourriture, la saisonnalité et le territoire.
Le voyage gastronomique commence par des lingots de polenta grillés, du lard d’Arnad et du miel de châtaignier, se poursuit par un risotto à la crème de potiron, aux cèpes, à la saucisse de Bra croustillante et au parmesan 24 mois, puis par une escalope de picanha marinée aux herbes alpines avec des pommes de terre au romarin, et se termine par une tarte typique de la Vallée d’Aoste. Le tout peut être accompagné d’une sélection de vins valdôtains (45 euros). Le dîner est disponible sur réservation.
Dimanche 28 décembre, à partir de 20 heures, au Chalet Danger, Contes d’hiver – Acte II : la fête finale
La deuxième soirée des Contes d’hiver, prévue le dimanche 28 décembre, clôt idéalement l’année avec un menu inspiré des saveurs les plus intenses de l’hiver.
Le début est confié à un tomino bûcheron poché au speck sur un lit de chou de Savoie, suivi d’un risotto « Or de Montagne » aux pistils de safran, fondue de Taleggio DOP et terre de cèpes, puis d’une pièce de longe de porc laquée au miel et à la moutarde à l’ancienne avec des oignons borrettane glacés. Pour terminer, encore une tarte traditionnelle valdôtaine. Pour cette soirée également, la réservation est obligatoire et le menu peut être accompagné de vins sélectionnés.
Mercredi 31 décembre, à 20 heures, au Chalet Danger, le réveillon et la fête de la Saint-Sylvestre
Le soir du réveillon, le mardi 31 décembre, le Chalet Danger organise Il Cenone, une soirée combinant dîner et fête de la Saint-Sylvestre.
L’événement se déroule dans le restaurant du Chalet Danger, niché dans la vallée enneigée de Flassin, et est réservé à ceux qui réservent à l’avance. La formule comprend le dîner et la soirée, avec la possibilité de trinquer en compagnie dans un cadre intime et cosy. Attention, les places sont limitées…. (appelez Patrick +39 329 069 4762).
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