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Michel Moriceau nous dévoile la relation intime qui unit l’auteure Valentine Goby à la montagne, dans un entretien avec Fabrice Lardreau.
Son nom fait référence à la couleur rouge-orangée obtenue grâce au piment, au paprika et au safran.
Le livre consacré au sommet qui sépare la Vallée de l’Arve de la Vallée du Giffre raconte des histoires quotidiennes au pied de l’un des sommets emblématiques de la Haute-Savoie.
Issue des vignobles des Langhe, cette recette ancestrale transforme le moût et les fruits de saison en une confiture au goût intense, idéale pour accompagner les fromages, les viandes bouillies et la polenta.
Michel Moriceau nous accompagne à la lecture de ce roman de Frédéric Burnier-Framboret, qui décrit la recherche d’un père et des origines.
Les pommes de terre, l’huile et l’ail donnent naissance à l’une des plus anciennes préparations de la cuisine blanche, une tradition gastronomique des Alpes ligures et de la Vallée de la Roya née de l’économie pastorale et composée d’ingrédients pauvres et de couleur claire.
« La montagne de ma peur » raconte l’une des expéditions les plus controversées de l’alpinisme moderne, où la frontière entre exploit et tragédie devient extrêmement ténue.
Ce plat paysan, riche en saveurs et typique du Languedoc, une région qui s’écarte quelque peu du périmètre de Nos Alpes.
Michel Moriceau nous accompagne à la lecture de ce roman graphique de Mana Neystani, qui décrit la dureté de l’exil à travers les montagnes.
Du Canavais à la Vallée du Lys en passant par la Valsesia, cette ancienne recette paysanne se distingue par une étonnante polyvalence, tant en sucré qu’en salé.
Dans l’essai d’Ezia Bovo, l’histoire du titre comtal des Challant est racontée à travers dix-sept personnages, entre intrigues de cour, alliances politiques et un héritage qui a marqué la Vallée d’Aoste pendant des siècles.
Il s’agit d’un plat célèbre à base de divers légumes, né à Nice et qui s’est ensuite répandu dans le monde entier.
Michel Moriceau nous accompagne dans la lecture de La chair du monde de Jean Marc Rochette.
Des plus hauts sommets alpins aux tables de toute l’Europe, ce dessert s’inscrit dans une tradition qui trouve ses racines dans les régions de montagne.