Il s’agit d’une soupe crémeuse aux poireaux et aux pommes de terre, enrichie par la présence de la saucisse au choux.
Rubriques
Les rubriques de Nos Alpes sont proposées pour mieux connaître notre territoire et pour comprendre mieux notre identité culturelle et sociale
Le livre de Cédric Gras, mention spéciale au Salon du livre de montagne de Passy en 2023, raconte l’aventure alpiniste de Xu Djin et Liu Lianman sous le régime de Mao Zedong.
Il s’agit d’un gâteau moelleux, léger et sans farine, à base de brocciu frais, aromatisé au zeste de citron et à la vanille.
Le livre du sportif valdôtain raconte l’alpinisme comme une expérience humaine profonde, faite de défis, d’émotions et d’amour du sommet.
Ce plat typique des Alpes entre le Canton du Valais et la Haute-Savoie se compose de tranches de pain garnies généreusement de fromage fondu.
Dans son livre, l’ingénieur civil et adjoint au syndic d’Aoste propose « un regard sans préjugés sur le changement climatique et la transition énergétique ».
L’une des principales curiosités liées à cette préparation est le nom de ses portions, de la plus petite « sleppa » ou « slerfa » à la « ruota » entière en passant par les « strisce » et les « quadretti ».
Dans ce volume Goretta Traverso elle-même raconte les vicissitudes personnelles et sportives du couple d’origine vénitienne.
Dans les Alpes, il s’agit d’une brioche en forme de couronne, parfumée à la fleur d’oranger et garnie de fruits confits.
Cette quatrième édition est l’œuvre de David Chambre, grimpeur spécialisé dans les ascensions libres et l’ouverture de voies de huitième degré sur les falaises de Provence.
Ces pâtes fraîches farcies de viande et de fromage peuvent être servies avec différentes sauces, notamment la succulente et savoureuse sauce au rôti.
Le volume « Transalpins », rédigé par le professeur titulaire à l’Université de la Côte d’Azur et enseignant à la LUISS, explore les relations diplomatiques entre italiens et français.
La principale caractéristique de ce plat est d’être à la fois sucré et salé grâce à la présence de fruits secs et de pommes de terre.
Ancien skieur extrême et guide à Chamonix, il est l’auteur de la saga en sept volets « Port de la Mer de glace », publiée aux Éditions Paulsen dans la collection Guérin.