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Ce dessert traditionnel datant du début du XIXème siècle est aujourd’hui l’un des symboles par excellence de la cuisine régionale.

Appelés aussi « Pain des navigateurs », ces petits pains plats secs constituaient le repas principal et la subsistance des pêcheurs lors de leurs voyages en mer.

Ces biscuits sablés fourrés aux raisins secs et recouverts d’un glaçage au sucre sont traditionnellement préparés pour la Toussaint.

Les oreilles d’âne sont un plat traditionnel de Champsaur-Valgaudemar, dans le parc des Écrins

Les Cajettes de Rochemolles sont des petites boulettes fabriquées selon une variante typique et peu connue, dans laquelle la pomme de terre est mélangée à de la farine, des œufs et des oignons.

Il s’agit essentiellement d’une base de fougasse saupoudrée d’une sauce de tomates et enrichie d’olives, d’anchois, d’ail, de câpres et d’huile d’olive extra vierge.

Proche du Strüdel du Haut-Adige, cette galette feuilletée originaire de Genève est fourrée au fromage blanc Quark et aux raisins secs.

Cette soupe traditionnelle de la Valpelline est préparée avec du pain, de la Fontina DOP (AOC) et du bouillon de viande aromatisé avec des carottes, des oignons et du chou blanc.

Cette préparation enrichit les crêpes françaises classiques avec une sauce aux agrumes et de la liqueur Grand Marnier pour les faire ensuite cuire à la flamme.

Cette tarte salée originaire d’Avignon est composée d’un nombre variable d’omelettes aux herbes, aux légumes et aux olives superposées.

Ces crêpes rondes au fromage de brebis et agrémentés de miel ou de sucre caramélisé sont originaires de la région d’Orgosolo et d’Oliena, dans la province de Nuoro.

Ces délicieux biscuits se composent d’une pâte croustillante aux noisettes et d’un fourrage au chocolat noir qui met l’eau à la bouche.

Ce plat typique originaire de la Suisse est également préparé traditionnellement en Italie et en France, mais avec des fromages, des ingrédients et des dosages différents.