«Percorso in Rosso 2026 » revient dans la vallée du Grand-Saint-Bernard pour mettre en valeur les saveurs valdôtaines et les traditions de Saint-Rhémy-en-Bosses. Cet événement est prévu le jeudi 13 août, à partir de 16 heures, dans le chef-lieu, le long des rues du hameau de Saint-Léonard.
Il s’agit d’un événement à la fois animé et intimiste, qui allie la découverte et la mise en valeur des produits locaux – et en particulier du jambon de Bosses – à un moment de fête et de convivialité. Il est ouvert aux touristes, dans une ambiance joyeuse et chaleureuse, comme on en trouve en Suisse, dans la Vallée d’Aoste et dans d’autres lieux où règne un fort sentiment d’appartenance alpine.
Un parcours dédié aux produits du terroir
Le long des rues du hameau de Saint-Léonard, à Saint-Rhémy-en-Bosses, un parcours balisé en rouge mène aux dégustations proposées par les associations de producteurs locaux. L’offre comprend de la charcuterie valdôtaine, des recettes traditionnelles, des vins du terroir et des bières du Grand-Saint-Bernard.
Ces produits sont élaborés par de petites exploitations locales selon des procédés artisanaux et des méthodes transmises de génération en génération.
Cet événement est notamment lié au « Jambon de Bosses AOP » de la Vallée d’Aoste, ce jambon cru de montagne produit sur le territoire de Saint-Rhémy-en-Bosses. Lors des éditions précédentes, le parcours a également mis à l’honneur la « motsetta », le jambon à la braise de Saint-Oyen, les vins valdôtains, la bière artisanale et d’autres spécialités régionales.
Le « Jambon de Bosses AOP de la Vallée d’Aoste » est l’un des produits les plus emblématiques de la région. Il s’agit d’un jambon affiné en altitude et produit en quantité limitée exclusivement sur le territoire de Saint-Rhémy-en-Bosses, selon un cahier des charges spécifique.
Découvrir les lieux à travers une fête
L’événement a retrouvé sa forme traditionnelle en 2023, après une interruption liée notamment à la pandémie. Les années précédentes, une version à vélo électrique avait également été proposée, avec des points de dégustation répartis dans la partie haute de la commune.
L’événement contribue à faire connaître ce produit ainsi que les autres spécialités de la vallée du Grand-Saint-Bernard. Le parcours permet en outre de traverser le village et d’observer des espaces, des bâtiments et des témoignages de la culture alpine.
Lors des éditions précédentes, l’initiative a attiré un public nombreux, avec notamment une forte affluence en provenance du Valais et de la Suisse romande. Par exemple, en 2024, les organisateurs ont annoncé la participation d’environ 1 500 personnes.
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