Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube LinkedIn
    Nos Alpes
    • FAI UN DONO
    • PARTNERS
    • ABBONATI
    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube LinkedIn
    • Économie et politique
      • Transports
      • Économie
      • Politique
    • Culture et patrimoine
    • Environnement et territoire
    • Tourisme et sport
    • Territoires
      • Alpes du Nord et Rhône
      • Alpes du Sud et Provence
      • Vallée d’Aoste
      • Piémont
      • Ligurie
      • Corse et Sardaigne
      • Suisse romande et Tessin
    • Rubriques
      • Nos Alpes à la découverte
      • Nos Alpes, Nos Livres
      • Nos Alpes Cuisine
      • Contes et récits
    • FR
      • IT
    • Log In
    Nos Alpes
    Home » Posts » L’Hôpital du Valais interdit le fromage au lait cru aux patients hospitalisés
    Économie et politique

    L’Hôpital du Valais interdit le fromage au lait cru aux patients hospitalisés

    Giorgia GambinoGiorgia Gambino23 septembre 2024
    Share Facebook Twitter LinkedIn Email WhatsApp Copy Link Telegram
    I formaggi a latte crudo vietati ai degenti dell’Ospedale del Vallese; Les fromages a lait cru interdits aux patients hospitalisés de l’Hôpital du Valais
    I formaggi a latte crudo vietati ai degenti dell’Ospedale del Vallese; Les fromages a lait cru interdits aux patients hospitalisés de l’Hôpital du Valais

    L’Hôpital du Valais a introduit l’interdiction de servir à ses patients tout type de fromages au lait cru, comme la Raclette AOP du Valais mais aussi, en principe, la Fontine DOP (AOP) valdôtaine ou l’Abondance AOP haute-savoyarde. Cette décision, appliquée uniquement aux pôles francophones de l’institut, est motivée par le risque de listériose déjà apparu en 2020.

    En Italie, ce type de produit peut encore être consommé dans les hôpitaux, où les menus et les régimes alimentaires sont en fait fixés par les entreprises qui gèrent le service, qui sont de toute façon contrôlées par l’autorité sanitaire centrale. En France, il n’y a pas non plus de réglementation spécifique sur la question, mais depuis mai 2019 ils sont interdits dans les cantines scolaires pour les enfants de moins de cinq ans.

    Les fromages à l’Hôpital du Valais

    L’Hôpital du Valais a interdit l’utilisation de fromages au lait cru uniquement dans ses établissements du bas-Valais, à savoir Brigue, Sion, Martigny, Sierre et Monthey. Le nombre annuel de patients hospitalisés est d’environ 40 000, pour un total de plus de 600 000 visites ambulatoires effectuées par une équipe de plus de 6 000 collaborateurs.

    En mai 2020, quatre personnes malades ont été diagnostiquées avec des infections invasives de listeria qui pourraient avoir été contractées avec des fromages de la marque Käserei Vogel, qui avait déjà été alertée par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires. Les produits en question ont été rapidement retirés, mais sans exclure la possibilité que des lots précédemment servis aient également été contaminés ; les patients, quant à eux, n’avaient présenté que des symptômes légers, voire aucun symptôme, et l’évolution clinique était donc favorable.

    Les polémiques

    Le choix de l’Hôpital du Valais concernant les fromages au lait cru a suscité une vive polémique dans le cCanton du Valais.

    La question a d’ailleurs été abordée lors de la séance du Conseil d’État du vendredi 13 septembre dernier, inscrite à l’ordre du jour par les conseillères Malvine Moulin et Françoise Métrailler. La question de savoir comment il entendait « intervenir afin que celui-ci lève l’interdiction de servir des fromages au lait cru valaisans dont le Raclette du Valais AOP  » est toujours en attente de réponse.

    Malvine Moulin, elle-même à la tête de l’interprofession Raclette du Valais AOP depuis avril dernier, s’est à son tour insurgée contre cette décision dans une interview accordée au quotidien valaisan « Le Nouvelliste ». Interrogé par le département de la Santé du Canton, le pôle hospitalier a indiqué qu’il donnerait une réponse prochainement. https://www.raclette-du-valais.ch/fr-ch

    LIRE AUSSI : Le Brie et le Camembert risquent de disparaître ?

    Featured
    Giorgia gambino
    Giorgia Gambino
    • Facebook

    Née en 1997, j'ai deux licences en langues et littératures modernes, un master en journalisme 3.0 et une détermination inébranlable, le tout obtenu avec les meilleures notes. Passionnée d'écriture depuis l'âge de 7 ans et journaliste indépendante depuis 2021, j'ai participé à la construction de "Nos Alpes" en grandissant jour après jour et en apprenant à être meilleure. Dans le temps libre que j'essaie de me ménager, je cultive certaines de mes passions frivoles, notamment le rose et les sucreries, le shopping et le maquillage, mais surtout mes récits.

    LEGGI ANCHE / A LIRE AUSSI

    Autoportrait de Brassaï, Boulevard Saint-Jacques, Paris, 1930-1932 (c) Estate Brassai Succession-Philippe Ribeyrolles Bureau de presse Région autonome Vallée d'Aoste
    Culture

    Brassaï et le Paris du XXe siècle s’exposent à Aoste

    18 juillet 2025
    Lou Passagin au port de Nice en 2025 (c) Métropole Nice Côte d'Azur
    Transports

    Port de Nice, navette électrique « Lou Passagin » jusqu’en octobre

    18 juillet 2025
    La Ligne des Alpes (c) CC BY-SA 4.0, Poudou99, Wikimedia Commons
    Transports

    Vers la modernisation de la Ligne des Alpes Marseille-Briançon

    18 juillet 2025
    Le ondate du calore nel Mar Mediterraneo lungo il mese di giugno, Les vagues de chaleur sur la Méditerranée le long du mois de juin (c) European Union, Copernicus Sentinel-3
    Alpes du Sud et Provence

    En juin en Méditerranée une température moyenne de 24,3 degrés

    17 juillet 2025
    Samuel privitera
    Sport

    Décès au Giro de la Vallée d’Aoste, étape de Passy annulée

    17 juillet 2025
    Copertina del Giro ciclistico della Valle d'Aosta 2025 - Le Giro de la Vallée d'Aoste 2025
    Sport

    Le « Giro » de la Vallée d’Aoste 2025 avec contre-la-montre à Passy, 17 juillet

    17 juillet 2025
    Nosaccents
    Les plus lus
    Autoportrait de Brassaï, Boulevard Saint-Jacques, Paris, 1930-1932 (c) Estate Brassai Succession-Philippe Ribeyrolles Bureau de presse Région autonome Vallée d'Aoste

    Brassaï et le Paris du XXe siècle s’exposent à Aoste

    18 juillet 2025
    Lou Passagin au port de Nice en 2025 (c) Métropole Nice Côte d'Azur

    Port de Nice, navette électrique « Lou Passagin » jusqu’en octobre

    18 juillet 2025
    La Ligne des Alpes (c) CC BY-SA 4.0, Poudou99, Wikimedia Commons

    Vers la modernisation de la Ligne des Alpes Marseille-Briançon

    18 juillet 2025
    Le ondate du calore nel Mar Mediterraneo lungo il mese di giugno, Les vagues de chaleur sur la Méditerranée le long du mois de juin (c) European Union, Copernicus Sentinel-3

    En juin en Méditerranée une température moyenne de 24,3 degrés

    17 juillet 2025
    à ne pas manquer
    William Turner, “The Bay of Baiae with Apollo and the Sibyl”, olio su tela, 1823 (La Venaria reale)

    L’hommage de la Reggia di Venaria au Romantisme de la peinture dans “Turner. Paesaggi della Mitologia”

    By Giorgia Gambino6 janvier 2023

    L’exposition, curée par Anne Lyles et dédiée à un des peintres anglais les plus connus, est admirable dans les Sale delle arti du premier étage jusqu’au dimanche 28 janvier 2024.

    Nice Climat Summit

    À Nice le premier “Nice climate summit” dédié au climat et à la biodiversité

    24 septembre 2023
    Tunnel del Lötschberg (Adrian Michel, CC BY-SA 3.0)

    La restructuration du Tunnel du Lötschberg va coûter cher

    28 septembre 2023
    Moutier (Florian Pépellin, CC-BY-SA 3.0)

    Moutier est toujours plus proche au Canton du Jura

    30 septembre 2023
    suivez-nous sur
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    • LinkedIn
    About
    About

    Nos Alpes est publiée par
    Agence de coopération et développement sas Aosta (I) TVA IT01050350071

    Enregistrée au Tribunal d'Aoste n.1 - 4/10/2023

    Registre des opérateurs de la communication (ROC) n. 39954 - 28/11/2023

    Nos Alpes est membre de ANSO - Associazione Nazionale Stampa Online

    Directeur responsable: Enrico Martial

    Privacy policy

    Facebook X (Twitter) Instagram YouTube LinkedIn
    Les plus lus
    Le train de Saint-Gervais Les-Bains (c) CC BY SA Wikimedia Commons

    Ce train qui devait arriver au sommet du mont Blanc

    5 octobre 2024
    Éboulement_en_Maurienne 27/08/2023 - Florian Pépellin CC BY SA

    Lyon-Turin : la ligne ferroviaire actuelle peut encore être sauvée

    1 février 2024
    Autour du Fort de Bard, la bataille (c) Nos Alpes IA

    Napoléon et le Fort de Bard, la bataille /4

    4 mars 2025
    L'esercitazione nei pressi della base aeronavale di Hyères nel 2024, azione su contatto (c) Ministero della difesa

    La Base d’aéronautique navale de Hyères a 100 ans, en fête le 1er juin

    31 mai 2025
    Post populaires
    William Turner, “The Bay of Baiae with Apollo and the Sibyl”, olio su tela, 1823 (La Venaria reale)

    L’hommage de la Reggia di Venaria au Romantisme de la peinture dans “Turner. Paesaggi della Mitologia”

    6 janvier 2023
    Nice Climat Summit

    À Nice le premier “Nice climate summit” dédié au climat et à la biodiversité

    24 septembre 2023
    Tunnel del Lötschberg (Adrian Michel, CC BY-SA 3.0)

    La restructuration du Tunnel du Lötschberg va coûter cher

    28 septembre 2023
    Moutier (Florian Pépellin, CC-BY-SA 3.0)

    Moutier est toujours plus proche au Canton du Jura

    30 septembre 2023
    © 2025 Nos Alpes.
    • Qui sommes-nous
    • S’abonner
    • Partenaires
    • Faire un don
    • IT
    • Log In

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.