A Paris, le Salon de l’Agriculture, qui se tiendra cette année du 22 février au 2 mars, est un événement important, et les différents territoires des Alpes françaises y participent systématiquement : pour les Alpes de Haute Provence, c’est aussi l’occasion de promouvoir l’agneau de Sisteron.
Les Alpes de Haute Provence ont organisé une conférence de presse le 10 février pour montrer quels thèmes, quels produits et quelle approche leur agriculture mi-montagneuse mi-valléenne développe. C’est une première occasion pour nous d’en parler, de la faire connaître à tous les habitants de nos Alpes.
Parmi les thèmes centraux, la promotion des produits certifiés, la transmission des savoirs agricoles aux nouvelles générations et la célébration du 30ème anniversaire du Label Rouge de l’agneau de Sisteron.
Le Label Rouge, dont l’origine remonte à 1965, est une attestation nationale française pour les produits agricoles et alimentaires non transformés dont la qualité est supérieure à celle des produits existants et similaires. La qualité est certifiée par des protocoles de production. Ses premiers produits, en 1966, ont été le Poulet des Landes et l’Ail Rose de Lautrec.
Les Alpes de Haute Provence au Salon de l’Agriculture à Paris
Pour la quatrième fois, le département sera présent au Salon avec son propre stand, avec des actions de marketing, de développement de contacts pour de nouveaux marchés et de promotion des produits certifiés AOP (Appellation d’Origine Protégée), AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et IGP (Indication Géographique Protégée).
Un moment avec les élèves des écoles agricoles du CFPPA de Carmejane et de la CMA Formation, la promotion du tourisme rural avec le programme « Bienvenue à la Ferme » et la participation de plus de 80 producteurs locaux. Plus de 12 tonnes de produits seront disponibles. Les producteurs locaux tenteront d’égaler le succès de 2024, qui avait vu les Alpes de Haute-Provence remporter 51 médailles au Concours Général Agricole.
Un secteur agricole entre montagne et plaine
Les Alpes de Haute-Provence comptent 2 062 exploitations agricoles, pour un chiffre d’affaires annuel d’environ 230 millions d’euros, soit environ 11 % de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. A la valeur économique s’ajoute une valeur culturelle, avec des facteurs identitaires, des pratiques agricoles ancrées dans l’histoire du territoire, le paysage, la biodiversité.
L’un des axes de l’édition 2025 sera la valorisation de l’agneau de Sisteron, qui fête cette année les 30 ans de l’obtention du Label Rouge. La filière ovine, avec 394 éleveurs et plus de 189 000 ovins, est l’une des principales activités de la région. Le pastoralisme n’est pas seulement une pratique économique, mais un élément d’identité et un patrimoine vivant et immatériel millénaire.
L’agneau de Sisteron : l’excellence certifiée
L’agneau de Sisteron est un produit classique de la gastronomie française, dont l’histoire remonte aux premières décennies du XXe siècle. L’appellation est née dans les années 1920 et 1930 grâce aux éleveurs locaux qui ont fait connaître le produit sur la Côte d’Azur à l’aube du tourisme. Aujourd’hui, le label conserve une forte notoriété auprès des consommateurs et des professionnels.
Doublement certifié Label Rouge et IGP, l’agneau de Sisteron doit être élevé et abattu dans les zones indiquées par la certification géographique. Le label garantit des normes de qualité et de transparence dans la chaîne de production, et doit aujourd’hui faire face à une demande croissante qui ne peut être satisfaite qu’en respectant les cycles naturels de la transhumance.
En 2014, l’agneau de Sisteron a été servi lors du banquet d’État offert à l’Élysée en l’honneur de la reine Élisabeth II.
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