Du 24 au 26 octobre 2025, la 22e édition de la Fête du Miel se tiendra à Châtillon, en Vallée d’Aoste. Il s’agit de trois jours consacrés à la biodiversité alpine et à la promotion de l’apiculture.
Elle est organisée par le Département de l’agriculture et des ressources naturelles de la Région Vallée d’Aoste, par la commune de Châtillon et le Consortium apicole de la Vallée d’Aoste. Le programme est intéressant, tant pour les opérateurs que pour les familles et les curieux, avec des dégustations, des ateliers, du théâtre, des éclairages scientifiques et des moments de discussion et de débat.
Une tradition de 20 ans pour le miel de montagne
La Fête du Miel est née il y a vingt-deux ans à l’initiative de quelques apiculteurs, dont Guido Francesconi, alors président du Consortium apicole valdôtain. Aujourd’hui, c’est un rendez-vous consolidé : il y a des institutions, des écoles, des associations et des volontaires. L’objectif est de soutenir l’apiculture pour son rôle dans la biodiversité et de promouvoir le miel en tant que produit agricole dans lequel on retrouve des éléments de l’identité valdôtaine.
La région compte plus de 600 apiculteurs et environ 9 000 ruches réparties sur l’ensemble du territoire, du fond de la vallée à l’altitude. La production suit des pratiques traditionnelles et n’implique pas de traitement thermique, ce qui permet d’obtenir des résultats aux propriétés organoleptiques intactes. Le territoire, très varié en termes de diversité de fleurs et de conditions climatiques, permet la production de miels uniques, tels que le Miel toutes fleurs, le Rhododendron et le Châtaignier. Ils sont tous reconnus comme des produits alimentaires traditionnels (PAT).
Concours des miels de la Vallée d’Aoste : 182 échantillons en compétition
Le 31e concours des miels valdôtains a enregistré cette année une participation record avec 182 échantillons analysés en laboratoire pour en vérifier la qualité physico-chimique et la composition pollinique. Les évaluations organoleptiques sont confiées à dix-sept experts inscrits au Registre national des dégustateurs.
Les catégories du concours comprennent plusieurs variétés : fleurs sauvages de haute montagne, fleurs sauvages de montagne, rhododendrons, tilleuls, pissenlits, châtaigniers, ainsi que de nouvelles productions expérimentales. La cérémonie de remise des prix aura lieu le dimanche 26 octobre dans la salle « Père Paolo Chasseur« , toujours à Châtillon, en présence des autorités régionales, des représentants du Centre de Compétence en Apiculture de Vollèges, en Valais, et des invités de Poggio Torriana, une ville proche de Rimini qui est en Italie « Ville du miel » 2025.
Le programme
L’édition 2025 de la Fête du Miel s’ouvrira le vendredi 24 octobre avec le dîner de gala » Sapore di Miele » à l’École Hôtelière de Châtillon, organisé par les élèves des cinquièmes classes en collaboration avec des professionnels de la cuisine. Au cours de la soirée, le concours gastronomique « Mielando 2025 » sera lancé.
Lesamedi 25 octobre, le spectacle itinérant « illustres inconnus » de Paola Zaramella sera présenté, suivi l’après-midi par la présentation du projet Interreg « Api-Alpes » et le spectacle familial de la compagnie Circo Pacco. La soirée se terminera par la « Petite Veillà », une cuisine de rue à base de produits locaux et de miel, préparée par les élèves de l’École Hôtelière.
Le dimanche 26 octobre, des défilés, des remises de prix et des activités familiales sont prévus. Deux dégustations de miels valdôtains accompagneront un atelier italo-français pour les enfants sur la diversité des abeilles. Il y aura une chasse au trésor à thème et des ateliers tels que « Didactique de la cire », « Crée ta propre bombe à graines » et « Artistes en faveur des abeilles ». Le projet artistique « Ruches d’Auteur », conçu par l’ingénieur Mauro Rutto, sera également présenté.
Miel valdôtain, territoire et montagne
La qualité du miel valdôtain est le résultat d’une combinaison de facteurs environnementaux et de pratiques apicoles. L’apiculture de la région est essentiellement nomade : les ruches sont déplacées au gré des floraisons en haute montagne, jusqu’à plus de 2 000 mètres d’altitude, ce qui permet d’obtenir une récolte variée et riche en arômes.
Pour en revenir aux types de miel, le Miel toutes fleurs, principale production du Val d’Aoste, reflète la diversité botanique et la biodiversité des prairies alpines. Le Rhododendron, connu sous le nom de « miel de glace », est rare et délicat et est produit à haute altitude. Le Châtaignier, typique de la moyenne vallée, a une saveur intense et persistante. Les autres miels présents sont le Pissenlit, le Tilleul et le Miellat, chacun ayant des caractéristiques sensorielles spécifiques.
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