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Ancien skieur extrême et guide à Chamonix, il est l’auteur de la saga en sept volets « Port de la Mer de glace », publiée aux Éditions Paulsen dans la collection Guérin.
Il s’agit de petites pâtes fraîches de forme carrée qui se dégustent en soupe, gratinées au fromage ou en tartiflette appelée « Croziflette ».
Le Prix le Grand Continent finance les frais de traduction, d’édition et de promotion de l’œuvre primée dans quatre langues différentes
Ces biscuits croquants à base de noisettes ont un aspect imparfait mais une texture croustillante et une saveur surprenante à s’en lécher les babines.
Dans ce livre, Roberto Catuzzo Moglia retrace l’histoire de la région et des personnes qui ont travaillé à la construction des imposants ouvrages routiers qui la jalonnent.
Cette délicieuse tarte salée se compose d’une couche croustillante à base de farine de châtaigne et d’une couverture de fromage frais de brebis ou de chèvre.
Le livre de Dominique Huybrechts explore les inspirations en altitude de musiciens tels que Mozart, Wagner, Rossini, Verdi, Debussy et Strauss.
Il s’agit d’une sorte de quenelle à base de pommes de terre et de fromage frais, qui est ensuite frite à l’huile ou gratinée au four.
L’ouvrage anthropologique et linguistique, sous-titré « Languages, ADN et parcours des communautés historiques minoritaires », a été édité par Erica Autelli, Marco Capocasa, Marco Caria et Giovanni Destro Bisol.
Il s’agit d’une « focaccia » garnie d’ingrédients typiquement provençaux tels que des oignons caramélisés, des olives et des anchois.
Après « Montagnes d’une vie » en 2001, les éditions Guérin-Paulsen publient un deuxième volume avec des images de la collection privée de l’auteur.
Appelés également « Gobeletti », « Cobeletti » ou « Gubeletti », ils somt préparés avec une pâte brisée croustillante contenante diverses confitures de fruits.
Il s’agit d’un plat méditerranéen savoureux et juteux où le poisson est assaisonné de sauce tomate et d’anchois.
Le curé reconstruit son expérience de religieux dans les paroisses de la Vallée d’Aoste avec un regard ironique mais participatif.