La finale tant attendue du concours Modon d’Or, qui récompense en Vallée d’Aoste les cinq meilleures formes de fontine AOP d’alpage produites pendant l’été, se rapproche de plus en plus. La cérémonie de remise des prix est en effet prévue samedi 30 novembre dans salle polyvalente de l’hôtel de ville d’Issogne.
En attendant, un jury technique a sélectionné ces dernières semaines les dix meilleurs producteurs sur un total d’une quarantaine de participants. Par ailleurs, mercredi 27 novembre un second jury composé d’opérateurs locaux a examiné les dix meilleurs produits restant en compétition.
Le vendredi 29 novembre c’était à nouveau au tour d’un troisième et dernier jury dit d’excellence d’attribuer à chaque fromage en compétition une note conforme.
