C’est un plat typique de la Haute-Savoie mais aussi de la Vallée d’Aoste et pas seulement préparé avec des pommes de terre, des oignons, du Reblochon et du lard.
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Les rubriques de Nos Alpes sont proposées pour mieux connaître notre territoire et pour comprendre mieux notre identité culturelle et sociale
Dans « Rouletabille au Mont-Blanc » Antoine Leca fait revivre le personnage inventé par Gaston Leroux pour son roman « Le mystère de la chambre jaune ».
Il s’agit de beignets enrobés de sucre que l’on déguste à l’occasion des foires et des fêtes de village ou des grandes occasions familiales.
Journaliste et spécialiste de l’Himalaya, elle confie à son autobiographie « Quand les montagnes reviennent » des récits factuels et des anecdotes curieuses.
Ce savoureux dessert n’est autre qu’un gâteau à la texture moelleuse et aérée et à la saveur douce et traditionnelle.
L’ancien soldat Germain est le protagoniste du roman « Le murmure des cimes » publié en 2013 aux Éditions du Mont-Blanc.
Il s’agit d’une sorte de pâté à la texture granuleuse composé d’olives, de câpres, d’anchois salés, d’ail et d’huile d’olive.
L’alpiniste et psychologue Cinzia Zola et le psychiatre Giuseppe Saglio explorent la relation profonde et parfois complexe entre les deux disciplines.
Dans le Val Chisone, la Glor à Tagliun de pommes de terre en tranches fines confirme la tradition alimentaire alpine de la pomme de terre.
Dans son autobiographie « Folambule », l’homme raconte un parcours personnel qui l’a conduit de la passion sportive à la création artistique.
Ce plat traditionnel de la Riviera ligure de Levante est en fait une soupe crémeuse à base de poissons, de seiches et de crustacés.
Le dernier ouvrage des fondateurs de l’association Amici del Gran Paradiso est un guide de trente itinéraires dans le Parc national de la Vallée d’Aoste et du Piémont intitulé « Quattro passi in paradiso ».
Ce dessert traditionnel datant du début du XIXème siècle est aujourd’hui l’un des symboles par excellence de la cuisine régionale.
Le thriller de montagne de Vincent Minguet raconte la rencontre entre l’aspirant guide Ian et une ancienne légende des sommets qui amène tous deux à accepter leurs propres drames et sentiments intérieurs.