Au cœur des Alpes savoyardes, le Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche d’Albertville s’apprête à revenir pour une dédiée aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Du lundi 3 au jeudi 6 novembre, la Halle Olympique accueillera plus de 200 exposants de plus de 1 500 marques, l’occasion de découvrir les nouveautés de la saison d’hiver, de l’aménagement des locaux à la technologie du tourisme.
Le Salon Alpin d’Albertville
Organisé par Savoiexpo, le Salon Alpin d’Albertville se distingue par sa capacité à réunir chaque année des milliers d’opérateurs : directeurs d’hôtels et de restaurants, chefs et producteurs, formateurs et étudiants. Pour sa 19ème édition, plus de 12 000 visiteurs professionnels sont attendus, principalement en provenance des régions alpines francophones et des Pays limitrophes, dont l’Italie et la Suisse.
L’objectif déclaré de cette initiative est de favoriser le dialogue entre les différents acteurs de l’économie alpine, en créant un espace où l’innovation et la tradition coexistent de manière équilibrée. Plus concrètement, il s’agit d’anticiper la saison hivernale, en offrant l’opportunité de découvrir les produits, les tendances et les technologies destinés au monde de l’hôtellerie et de la restauration en milieu montagnard.
L’édition 2025
L’édition 2025 du Salon Alpin d’Albertville explore un ensemble de secteurs liés à l’hôtellerie et aux métiers de bouche dans l’espace alpin, dans un écosystème professionnel spécialisé dans le secteur.
Tout d’abord, il sera possible de découvrir les derniers équipements et technologies pour la restauration et l’hôtellerie de montagne, des fours aux solutions d’hygiène et de réfrigération. L’accent sera également mis sur le design et le confort conçus pour les hôtels et les refuges de montagne ou sur les éléments facilitant la numérisation, la gestion d’entreprise et la communication pour le tourisme.
Outre la dégustation de plats et de spécialités locales, il sera possible de participer à des ateliers et à des démonstrations pratiques en vue d’une formation continue.
Quelques événements programmés
Le programme du Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche d’Albertville débutera le lundi 3 novembre à 9 heures avec l’ouverture officielle des espaces et les premières démonstrations gastronomiques. Suivra, le mardi 4 novembre, un focus sur l’emploi et le job-dating dédié au recrutement dans l’hôtellerie et la restauration, visant à créer des relations et des opportunités d’affaires en vue de la saison hivernale.
Le mercredi 5 novembre sera consacré aux concours culinaires, avec le « Challenge Culinaire », un concours pour les chefs professionnels et les élèves des écoles hôtelières, et des dégustations à thème. Le jeudi 6 novembre, la grande finale de l’événement sera consacrée à la deuxième édition du Défi Alpin de la Pizza, un concours dédié aux pizzaïolos travaillant en montagne.
Pendant toute la durée de l’initiative, il y aura également des présentations et des espaces de mise en réseau pour les entreprises et les professionnels, ainsi que des show-cooking et des dégustations pour valoriser les produits locaux et les chaînes alimentaires dans les Alpes.
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