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L’anthologie « Vent de montagne » est le premier ouvrage littéraire qui marque le début d’une série de publications et de promotions des langues d’origine d’Oc et du provençal dans les Vallées de Côni.
Proche du Strüdel du Haut-Adige, cette galette feuilletée originaire de Genève est fourrée au fromage blanc Quark et aux raisins secs.
Le livre, réédité en février 2024 par Priuli & Verlucca, reconstitue les événements des premières colonies de montagne avant la domination romaine.
Cette soupe traditionnelle de la Valpelline est préparée avec du pain, de la Fontina DOP (AOC) et du bouillon de viande aromatisé avec des carottes, des oignons et du chou blanc.
À l’occasion du centenaire des Jeux olympiques de 1924, les Éditions Paulsen ont actualisé et réédité la fresque historico-sportive de Sophie Cuenot.
Cette préparation enrichit les crêpes françaises classiques avec une sauce aux agrumes et de la liqueur Grand Marnier pour les faire ensuite cuire à la flamme.
Ce récit autobiographique, réédité en 2024 aux Éditions du Mont-Blanc, retrace les étapes de la vie d’un des pionniers de l’escalade française d’après-guerre.
Cette tarte salée originaire d’Avignon est composée d’un nombre variable d’omelettes aux herbes, aux légumes et aux olives superposées.
Dominique Potard et Julien Pelloux racontent les biographies de professionnels de la montagne qui, depuis près d’un siècle et demi, sont traceurs d’itinéraires, bâtisseurs de refuges et initiateurs de grands projets.
Ces crêpes rondes au fromage de brebis et agrémentés de miel ou de sucre caramélisé sont originaires de la région d’Orgosolo et d’Oliena, dans la province de Nuoro.
La biographie d’Yves Ballu raconte le calvaire vécu par les deux jeunes alpinistes après avoir été frappés et piégés par une tempête à 4 000 mètres d’altitude.
Ces délicieux biscuits se composent d’une pâte croustillante aux noisettes et d’un fourrage au chocolat noir qui met l’eau à la bouche.
Dans son autobiographie « Voyages sellestes : les montagnes du monde à deux roues », l’alpiniste et cycliste genevois raconte trois de ses derniers voyages autour du monde.
Ce plat typique originaire de la Suisse est également préparé traditionnellement en Italie et en France, mais avec des fromages, des ingrédients et des dosages différents.