Il s’agit d’une sorte de quenelle à base de pommes de terre et de fromage frais, qui est ensuite frite à l’huile ou gratinée au four.
Rubriques
Les rubriques de Nos Alpes sont proposées pour mieux connaître notre territoire et pour comprendre mieux notre identité culturelle et sociale
L’ouvrage anthropologique et linguistique, sous-titré « Languages, ADN et parcours des communautés historiques minoritaires », a été édité par Erica Autelli, Marco Capocasa, Marco Caria et Giovanni Destro Bisol.
Il s’agit d’une « focaccia » garnie d’ingrédients typiquement provençaux tels que des oignons caramélisés, des olives et des anchois.
Après « Montagnes d’une vie » en 2001, les éditions Guérin-Paulsen publient un deuxième volume avec des images de la collection privée de l’auteur.
Appelés également « Gobeletti », « Cobeletti » ou « Gubeletti », ils somt préparés avec une pâte brisée croustillante contenante diverses confitures de fruits.
Grâce à des images d’archives souvent inédites, Dino Ramella reconstitue la vie intense du général, Duc d’Aoste et Vice-roi d’Éthiopie entre 1898 et 1942.
Il s’agit d’un plat méditerranéen savoureux et juteux où le poisson est assaisonné de sauce tomate et d’anchois.
Le curé reconstruit son expérience de religieux dans les paroisses de la Vallée d’Aoste avec un regard ironique mais participatif.
Enrichi de noix, de châtaignes, de figues et de raisins secs, il est généralement préparé dans la partie inférieure de la région, en particulier à Hône.
Dans son livre publié par Priuli&Verlucca, Massimo Centini restitue au public un long et méticuleux travail de recherche, fruit de la rationalité, de l’observation et de l’équilibre.
Très répandue entre Côni, Asti et Biella, c’est un plat familial typique de l’hiver à base de pain rassis, de fromage et de bouillon de viande.
Ce roman, publié chez Gallimard en janvier dernier, a été lauréat du 4ème prix littéraire « Paysages écrits » de la Fondation Facim.
La ville est connue pour son importante production de noix, qui bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOC) depuis 1938.
Le cœur du roman de Nicolas Le Nen est l’appareil photo jamais retrouvé qui prouverait si les deux alpinistes ont atteint le sommet avant Edmund Hillary et Tensing Norgay.