Nos Alpes Cuisine

Cette préparation enrichit les crêpes françaises classiques avec une sauce aux agrumes et de la liqueur Grand Marnier pour les faire ensuite cuire à la flamme.

Cette tarte salée originaire d’Avignon est composée d’un nombre variable d’omelettes aux herbes, aux légumes et aux olives superposées.

Ces crêpes rondes au fromage de brebis et agrémentés de miel ou de sucre caramélisé sont originaires de la région d’Orgosolo et d’Oliena, dans la province de Nuoro.

Ces délicieux biscuits se composent d’une pâte croustillante aux noisettes et d’un fourrage au chocolat noir qui met l’eau à la bouche.

Ce plat typique originaire de la Suisse est également préparé traditionnellement en Italie et en France, mais avec des fromages, des ingrédients et des dosages différents.

Préparation typique des fêtes en Ligurie, cette tarte salée se compose d’une fine couche de pâte feuilletée qui enveloppe une farce de blettes, de ricotta et d’œufs durs.

Ce dessert typique de la ville de Crest est généralement préparé à Pâques, ce qui explique sa forme rappelant un nid de poule.

Petites panades farcies en forme de demi-lune, elles sont généralement fourrées aux blettes et au « brocciu », le fromage laitier corse d’Appellation d’Origine Protégée (AOP).

Originaire de la Perse antique et parfait sur les tables génoises, il est également connu au Royaume-Uni et aux États-Unis sous le nom de « Genoa Cake » (« Gâteau de Gênes »).

Originaire de Marseille, cette soupe de poisson aussi riche que savoureuse est également préparée en Ligurie et connue sous le nom de « boiabessa ».

Ces savoureux biscuits fins et croquants aux noisettes et aux amandes datent des Années 1930.

Il s’agit d’une préparation typiquement piémontaise à base d’anchois, d’huile et d’ail, utilisée comme trempette pour les légumes d’automne.

Célèbres et moelleuses, rendues inoubliables par leur forme de coquille, ces pâtisseries françaises ont su fasciner des écrivains et des monarques aussi.