Si tratta di una focaccia condita con ingredienti tipici della Provenza tra cui cipolle caramellate, olive e acciughe.
Rubriche
Le rubriche di Nos Alpes sono proposte per aiutare a conoscere meglio il nostro territorio e a comprendere meglio la nostra identità culturale e sociale
Dopo “Montagnes d’une vie” nel 2001, la casa editrice Guérin-Paulsen ha diffuso un secondo volume con immagini della collezione privata dell’autore.
Conosciuti anche come “Gobeletti”, “Cobeletti” o “Gubeletti”, hanno la forma di croccanti involucri di pasta frolla e al loro interno confettura di frutta varia.
Grazie a immagini di archivio spesse volte inedite, Dino Ramella ricostruisce l’intensa vita del generale, Duca di Aosta e Viceré di Etiopia tra il 1898 e il 1942.
Si tratta di un saporito e succoso piatto tipico della cucina mediterranea nel quale il pesce viene condito con salsa di pomodoro e acciughe.
Il parroco ricostruisce con sguardo ironico ma partecipato la sua esperienza di religioso nelle parrocchie della Valle d’Aosta.
Arricchito con noci, castagne, fichi e uvetta, esso è in generale preparato nella zona bassa della regione e in particolare originario di Hône.
Nel suo volume edito dalla casa Priuli&Verlucca, Massimo Centini restituisce al pubblico un lungo e minuzioso lavoro di ricerca frutto di razionalità, osservazione ed equilibrio.
Diffusa tra Cuneo, Asti e Biella, essa è un tipico piatto invernale e famigliare a base di pane raffermo, formaggio e brodo di carne.
Il romanzo, edito da Gallimard nel gennaio di quest’anno, è stato vincitore del 4º “Premio letterario Paysages écrits” della Fondation Facim.
La località è nota per la sua vasta produzione di noci, rese prodotto ad Appellation d’Origine Protégée (AOC, l’equivalente della Denominazione di Origine Protetta) sin dal 1938.
Il cuore del romanzo di Nicolas Le Nen è l’apparecchio mai ritrovato che proverebbe se i due alpinisti hanno raggiunto la cima prima di Edmund Hillary e Tensing Norgay.
Questo primo piatto è composto da un impasto di farina e formaggio grattugiato un tempo utilizzato per sopperire alla mancanza di pasta.
La biografia, redatta da David Chambre e Laurent Belluard ed edita dalle Éditions du Mont-Blanc, sarà disponibile all’acquisto dal prossimo mercoledì 16 ottobre.