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Conosciuta anche come Pancotto, questa zuppa antica e contadina trasforma il pane raffermo in un piatto cremoso e nutriente.
Nel suo saggio Fabrice Lardreau ascolta e traslittera le voci di altrettanti appassionati che raccontano la propria relazione con l’altitudine tra memoria, identità e visioni personali.
Dalla tradizione medievale del Delfinato a una tavola moderna, si tratta di un dolce soffice e aromatizzato ai fiori di arancio.
Michel Moriceau riflette sul rapporto tra sciatori e natura e sul loro futuro con il libro Traité de ski par temps chaud di Laurent Buffet.
La sua forma, spesse volte similare a un Sole o arricchita da motivi floreali e intrecci, richiama la rinascita e la fertilità, mentre l’uovo incastonato nell’impasto rappresenta la vita che si rinnova.
Nel suo saggio, l’autore valdostano esplora che cosa accade sul piano giuridico mentre i ghiacci arretrano e nuovi territori emergono.
Essi sarebbero stati ideati da Domenico Rossi nel suo locale, il “Bottegone” quasi per caso dando vita a un dolce destinato a entrare nella storia.
Michel Moriceau ci accompagna ai piedi del Monte Bianco alla scoperta della storia del leggendario Hotel PLM di Combloux, con la lettura del libro curato da Jean Pierre e Laurence Roux.
Antica specialità popolare della costa mediterranea francese, essa racconta una storia di scambi tra porti, cantieri navali e tradizioni culinarie che attraversano il confine.
La scalatrice britannica nonché prima guida alpina donna europea racconta una giovinezza ribelle fatta di montagne, lavori improvvisati e viaggi tra le Alpi, da Chamonix a Zermatt.
Tale piatto semplice e antico, nato dalla tradizione contadina della Barbagia, si compone di Pane carasau arricchito da formaggio e sugo.
In “À l’écoute du silence”, Stéphanie Bodet ci immerge in un’atmosfera di contemplazione in montagna.
Dalla Savoia alla Val di Susa, questo ricco piatto contadino racconta una tradizione culinaria transfrontaliera fatta di pane, formaggio e convivialità.
Nel nuovo romanzo “Il crimine del paradiso”, lo scrittore di Antibes costruisce un enigma ambientato negli Anni Venti tra lusso, segreti e rapimenti, invitando lo stesso lettore a partecipare alla ricerca del colpevole.