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“La notte verrà” è il primo romanzo in stile giallo dell’autrice originaria del Cantone del Vallese, pubblicato nel novembre dell’anno passato per le 180° Éditions.
Questo brodo a base di aglio e salvia deriva da una ricetta antica e tipica ed è sufficientemente leggero per rimettersi in equilibrio e in forma dopo Natale.
Michel Moriceau vi invita a leggere il libro di Bernard Amy Compagnons de cordée, che parla di alpinismo, sentimenti, audacia …
Si tratta di una torta salata avvolta da pasta brisée e generosamente farcita con un mix di carne e verdura immancabile sulle tavole imbandite per le feste.
A descrivere tali dinamiche dando loro spessore e profondità è Mariapia Simonetti nel volume edito nel settembre di quest’anno sotto le edizioni Le Château.
Si tratta del contorno simbolo del pasto natalizio, preparato da generazioni con cardi addolciti da una besciamella cremosa e completati dalla gratinatura al forno.
Tra sogno e storia, Michel Moriceau ci accompagna nel libro di Nicolas Julo, Les paradis inaccessibles (Moquito Éditions).
Si tratta di una preparazione a base di mela cotogna e zucchero annoverata tra i tradizionali 13 dolci delle feste nella regione.
Tra cibo, potere e mistero, nel suo romanzo Luigi Chiarello ridipinge in chiave gialla le montagne della Valle d’Aosta.
È un piatto diffuso in molte zone rurali alpine, dove patate, porri, carote e cavolfiori sono stati per secoli alla base dell’alimentazione quotidiana.
Il volume “Viaggiare in treno sulle Alpi”, redatto al fianco di Gwénaëlle Michels e Victor Gérard, propone una serie di itinerari turistici tra Francia, Italia, Svizzera, Austria, Germania e Slovenia.
Essa si prepara unendo riso, avanzi di latte e qualche formaggio, ingredienti modesti che pure danno origine a una preparazione nutriente e saporita.
Una nota di Michel Moriceau su un libro sui ghiacciai, Les sources de la glace, di Nastassja Martin e Olivier de Sépibus (Paulsen)
Si tratta di una preparazione a base di baccalà dissalato lavorato con olio di oliva e altri ingredienti tipici della cucina della Francia del Sud.