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Dalle vette alpine più alte alle tavole di tutta Europa, questo dessert ha alle spalle una tradizione che affonda le radici nei territori di montagna.
“I bivacchi delle Alpi. 100 anni di emozioni in scatola” di Luca Gibello ripercorre la storia delle piccole architetture di alta quota che hanno trasformato il modo di vivere la montagna.
Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e veloci da preparare, tra cui questa insalata rustica che unisce la croccantezza delle verdure, il sapore intenso delle noci e la ricchezza dei formaggi locali.
Michel Moriceau ci porta in giro per il Sud della Francia attraverso un libro di interviste a Fabrice Lardreau.
Tale piatto storico, divenuto simbolo della cucina italiana nel mondo, è perfetto da gustare nelle calde giornate di estate nelle Nostre Alpi.
Eleonora Luna D’Angelo conduce il lettore in un viaggio magico tra i borghi dell’isola raccontato dalla voce degli anziani e dai profumi del tempo.
La sua storia inizia ufficialmente nel 1925 nel Caffè Mulassano grazie ai coniugi allora suoi gestori Angela Demichelis e Onorino Nebiolo.
Michel Moriceau ci invita a scoprire Samivel, fumettista, scrittore, cineasta e soprattutto difensore delle Alpi, con il libro “Samivel” di Sophie Cuénot.
Tale formato antico nasce dalla sapienza povera della Val Fontanabuona, nei pressi di Genova, ed è ancora un piatto preparato e conosciuto del comune di Uscio.
Michel Moriceau si unisce a noi per leggere il libro Solitude di Benjamin Védrines, pubblicato da Paulsen.
Si tratta di una preparazione nata per riutilizzare le nocciole avanzate dal raccolto estivo lungo il periodo invernale.
Michel Moriceau ci invita a riflettere sui sentieri alpini con il libro “VIA ALPINA – Mes Alpes Intérieures” di Patrice Ponza.
Si tratta di un piatto povero ma saporito, nato tra le valli alpine del Cantone del Grigioni ma divenuto presto simbolo della cucina locale e non soltanto.
Roberto Cavallo racconta dieci storie che mettono alla prova una idea diversa di sviluppo, fatta di relazioni, territori e responsabilità condivise.