Rubriche
Il volume, riedito nel febbraio del 2024 da Priuli & Verlucca, ricostruisce le vicende dei primi insediamenti montuosi antecedenti la dominazione romana.
Questa tradizionale zuppa della Valpelline è preparata con pane, Fontina DOP e brodo di carne insaporito da carote, cipolle e cavolo verza bianco.
In occasione del centenario delle Olimpiadi datate 1924, le Éditions Paulsen hanno aggiornato e ripubblicato l’affresco storico-sportivo firmato da Sophie Cuenot.
Tale preparazione prevede di arricchire le classiche crespelle francesi con una salsa agrumata e del liquore Grand Marnier poi cotti flambé.
Il racconto autobiografico, riedito nel 2024 dalle Éditions du Mont-Blanc, ripercorre le tappe di vita di uno dei pionieri delle ascese nel dopoguerra francese.
Questa torta salata originaria di Avignone si compone di un numero variabile di frittate con erbe, verdure e olive impilate a strati le une sopra le altre.
Dominique Potard e Julien Pelloux narrano delle vicende dei professionisti della montagna che per circa un secolo e mezzo sono stati segnalatori di itinerari, costruttori di rifugi e iniziatori di grandi progetti.
Queste frittelle tondeggianti ripiene di formaggio di pecora e rifinite con miele o zucchero caramellato sono originarie della zona di Orgosolo e Oliena, in provincia di Nuoro.
La biografia di Yves Ballu narra del calvario vissuto dai due giovani alpinisti dopo essere stati colpiti e intrappolati da una tempesta a 4 mila metri di quota.
Questi golosi biscotti presentano un impasto croccante a base di nocciole e un goloso ripieno di cioccolato fondente.
Nella sua autobiografia “Voyages sellestes: les montagnes du monde à deux roues” l’alpinista e ciclista di Ginevra racconta tre dei suoi più recenti viaggi attorno al mondo.
Tale piatto tipico originario della Svizzera viene da tradizione preparato anche in Italia e in Francia ma con formaggi, ingredienti di corredo e dosi differenti.
Si tratta del quinto volume dell’autore e fotografo professionista nonché esperto e amatore di questa Isola francese ricca di passeggiate ed escursioni.
Preparazione tipica delle festività in Liguria, questa torta salata è formata da un sottile strato di pasta sfoglia ad avvolgere un ripieno di bietole, ricotta e uova sode.