Dopo gli assaggi da parte della giuria tecnica svoltisi nelle settimane passate, è stata la volta della giuria del territorio di valutare le forme di Fontina DOP di alpeggio della Valle d’Aosta presentate al concorso Modon d’Or. Nella mattinata di mercoledì 27 novembre, circa una quarantina di operatori locali ha potuto esprimere il proprio giudizio su dieci dei formaggi selezionati.
Il concorso Modon d’Or è organizzato dall’assessorato regionale Agricoltura e risorse naturali in collaborazione con la Chambre valdôtaine e con il supporto tecnico del Consorzio produttori e tutela della Fontina DOP e della Cooperativa produttori latte e Fontina. Il suo scopo è quello di promuovere uno dei prodotti lattiero-caseari simbolo della regione nonché di assegnare ai produttori un riconoscimento con ricadute positive in termini commerciali ed economici.
